日本の食文化　手打ち蕎麦で
仲間づくり・地域づくり・自分づくり

そば打ちを通して　

仲間づくり　地域づくり　自分づくりを・・・

福和 博

播磨蕎麦の会

スロージューサーで生絞りジュースを作ろう

ジュースのことをちょっと勉強して、加西の野菜や果物で生絞りジュースを作ってみませんか。

伊藤 厚子

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麹をもっと身近に

①「みそ汁一杯三里の力」昔から日本人の食生活を支えてきたお味噌はスーパーフード。丸めたみそに好きな具材をトッピングして作るみそ玉。お椀にお湯を注ぐだけでお味噌汁が完成。忙しい朝やお弁当に大活躍。ラッピングしてプレゼントにもなりそう♪
②発酵促進剤として麹を入れる発酵ドリンクです。500ｇのフルーツに発酵促進剤の米麹か黒麹。どちらかを選んで作ってもらいます。黒麹はクエン酸が特徴で少し酸味があり栄養も豊富です。発酵には1週間かかります。

森戸 美樹

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みんなで楽しもう！
「本格手打ち蕎麦」

みんなで楽しもう！「本格手打ち蕎麦」

内藤 能民

ゆかいな麺々

大自然を感じながらの
原始人カレーつくり

【満席】

大自然を感じながらの原始人カレーつくり

水田 健司

原始人会

世界のとびら～まちあそび編～　
タイ料理教室

タイ出身の植木ナムプーンさんと、タイ料理の定番「ガパオライス」とタイの万能調味料「ナンプラープリック」を作ります。

本場の味を再現しつつ、日本のご家庭でも気軽に作っていただけるようにアレンジしました。ナムプーンさんと作るタイ料理で、海外旅行気分を味わいませんか？

植木 ナムプーン

NPO法人ねひめカレッジ

有機野菜の育て方ってどうするの？

保田ぼかしを使った有機農法の基本を畑で学習します。農薬・化学肥料や除草剤を使わず、栄養豊かで美味しい健康野菜の育て方の基本を解説します。

この農法は誰でも、どこでも、簡単に、低コストで、美味しいい野菜ができる方法です。お帰りの際に有機野菜をお持ち帰り頂けます。農業経験の無い方や非農家の方も歓迎です。

内藤 忠・いさこ

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